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加盟项目  
五香猪蹄培训  

好再来奇香卤肉”采用现代技术,高出肉率的卤肉技术,且专利技术受保护。融百年卤汤文化精髓和川卤,潮卤精化于一体,结合现代科技实现卤味,烧腊完美组合,几十种名贵药材精制的香料配方和全新生产制作工艺(专利技术)。产品出品率提高30%以上,原材料当地采购,核心原料毫无保留教给学员,降低运营成本,提高投资者核心竟争力,同行无法超越和模仿,确立市场领先优势。名小吃,味出众,现场培训,包教包会,食宿免费,开业去老师指导。郑重承诺:学不会不收学费。

     

  卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。

       卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。
       而'川卤'又是川菜中最特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品,有投资小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌,四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉黑鸭;等都用的是'川卤'技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润,而且把此项目已经当作自己的事业发展终身,并且创造了无数奇迹。
 

   

 
 
培训内容

1.畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄箫●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。

2.禽肉类:整只鸡●整只鸭●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。

3.素菜类: ●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。

4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

 
 
 
 
 
 
 
培训课程
安  排
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用
1500元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
 
特别优惠
1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。  
2.全程指导开店和销售。

 
 
 
三 :店面指导
 
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工卤菜的设备器具配置。
 
四:好再来培训优势
1.名师执教,研究和制作卤菜20余年,曾任周黑鸭和绝味技术顾问。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者,让创业者游刃有余的经营,实实在在的挣到钱。
2.卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,回味无穷;产品款款精致新奇,满街飘香,色香味美。
3.可根据地方口味的特点进行调味,直到当地客户满意为止。
4.传授卤料配方。把卤料配方实实在在的传授给你,让你经营大大降低成本。
5.全部动手操作,老师一对一教学,包教包会,技术三年免费升级。
 
    

河南省 新乡市“好再来”特色风味小吃推广中心

地    址:新乡市红旗区好再来小吃培训部

财富热线:15516561968  18790554595

联 系 人:崔师傅 

在线qq:1162852486 158059739

官方网站:www.xxhzl.com

乘车路线 :新乡市火车站或汽车站乘 乘坐7路11路185路下车即到 

公司有商务专车,来时提前打电话预约,免费接送。

新乡好再来小吃培训网

地址: 新乡市红旗区好再来餐饮技术培训中心
致富热线: 0373-7189889 15516561968 18790554595
联系人: 崔老师
在线QQ: 1162852486 1580597396 备案编号:豫ICP备11019156号-1 后台管理
乘车路线: 新乡市火车站或汽车站乘5路7路126路185路(1块钱15分钟)到银基广场(客运东站)下车即到

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