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江西人习惯叫猪手为猪脚?也有叫猪蹄的。在江西?红烧猪脚是最常见的猪脚的做法。如今猪脚已是公认的养颜护肤食品?所以红烧猪脚历来受女士们的青睐?说它是女人餐桌上的最爱也不过捏。
 
 红烧猪脚的原料?
 
   前猪脚600克?干红椒30克?蒜3克?姜3克?香叶3片?八角1个、桂皮1小段   油、盐、冰糖、老抽、酒各
 
    适量
 
红烧猪脚的做法
 
1、把猪脚洗净?清除杂毛?可以请菜场师傅帮忙?剁成块?放在沸水中煮3分钟?去除血水。 
 
 2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟?要看到猪皮缩紧。  
 
 3、另准备一陶瓷锅?放入所有香料做底?把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅?下料酒一勺?
 
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好再来教学注重实践,学员全部现场跟班学习,根据配方亲自配料操作,理论与实践相结合,以实践操作为主,手把手传授技术,开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,营销策略,原料采购,成本控制,价格定位,等全方位培训,后期技术指导,后续技术支持. 本校常年招生,随到随学,包教包会,学会为止,不限时间.外地学员免费提供食宿,毕业考试合格颁发技术资格证书,所学技术终身免费升级.
 
 
河南省 新乡市“好再来”特色风味小吃推广中心
 
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