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加盟项目  
土豆牛肉盖浇饭培训  

主料

 
牛肉 土豆
胡萝卜

辅料

 
葱      适量 姜          适量
蒜      适量 干辣椒  适量
蚝油 适量 八角      少许
花椒 少许 盐          少许
生抽 适量 料酒      适量
白糖 少许

1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

2. 再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

3. 将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮

4. 一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮

5. 中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油、盐调味,即可关火

小贴士

要一开始就加足够多的水, 才能将耐煮的牛肉煮烂,盐、生抽、蚝油都是咸味的,所以要把握好量,免得过咸,最后还要记得让汤汁收浓,才能又香又好看

 

好再来特色盖浇饭盒饭有:
 
 
1.土豆牛肉盖浇饭    2.宫保鸡丁盖浇饭     3.鱼香肉丝盖浇饭          4.酱爆鸡丁盖浇饭
 
5.糖醋里脊盖浇饭    6.麻婆豆腐盖浇饭     7.红烧排骨盖浇饭          8.醋溜土豆丝盖浇饭
 
9.西红柿鸡蛋盖浇饭   10.肉炒蒜苔盖浇饭  11.鱼香茄子盖浇饭        12.香菇油菜盖浇饭
 
13.红烧肉盖浇饭      14.木须瓜片盖浇饭    15.茄汁肉丁盖浇饭          16.素三样盖浇饭
 
17.红烧肥肠盖浇饭  18.海米白菜盖浇饭    19.家常豆腐盖浇饭       20.红烧鱼块盖浇饭
 
21.青椒肉丝盖浇饭  22.洋葱炒蛋盖浇饭

河南省 新乡市“好再来”特色风味小吃推广中心

地    址:新乡市红旗区好再来小吃培训部

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联 系 人:崔师傅 

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